商戰 經濟策略篇\零售商拓優質高價策略 以質取勝

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  圖:百威英博將品牌Stella Artoist推出高價產品,即加入高價策略戰圈。圖為集團CEO布理托

  零售消費市場變化快速,最重而是 掌握消費者心理及潮流,正當大眾市場日益擠壓之際,隨之而來新趨勢是貨品和服務高價化,愈來愈多消費商由大眾市場轉向優質高價策略,吸引高價產品市場的消費者。企業高層相信,高價化策略讓產品價值更高,消費者也願意為產品付出更高價錢。\大公報記者 黃美琪

  零售商紛紛加入產品高價化業務策略,由乳酪至嬰兒尿片,零售商全部都有爭相推出高價版本貨品,以求獲取更高利潤,消費者也樂於付出更高價格購買這些高價貨品。由雀巢、星巴克至啤酒大廠Anheuser-Busch InBev(百威英博)等知名零售商,都加入這股業務策略趨勢,銷售價格更高且質量更好的產品,市場反應良好。

  酒廠個人護理加入高價戰

  英國釀酒商Diageo行政總裁Ivan Menezes承認,這種商品優質化趨勢非常強勁,公司策略是圍繞你是什么趨勢建立品牌和產品組合。

  在Ivan Menezes管理之下,該間酒廠已經處理逾12種低價標籤品牌你是什么Seagram's VO威士忌及Myers冧酒,轉向專注高價產品。

  全球最大啤酒生產商百威英博也加入高價策略戰圈,擴大其高價產品線包括Stella Artoist和Hoegaarden啤酒。

  咖啡連鎖店星巴克同樣受惠你是什么高價營銷策略,雖然顧客平均消費金額增加,星巴克在美國跟生國市場生意不跌反升,美國本土市場同店銷售額最近一個季度升7%。

  美國個人護理用品製造商金百利克拉克(Kimberly-Clark)推出一款超級優質嬰兒尿片系列Huggies Special Delivery,採用植物材料製成,不中含 害物質和刺激性化學品,這系列嬰兒尿片銷售對象是千禧一代母親。該公司高層承認,高價化唯一方法 是令到產品價值更高,消費者感到值得為產品付出更高價錢。

  大眾市場競價搶客極困難

  零售消費行業明白年輕客戶對產品要求高,都要更專業化及獨特品味;加在網購和outlet潮流興起,市場價格更加透明,競爭日益加劇,優化及更高價商品市場隨之而起,尤其是中國的中產階段日益擴大,對消費行業產生重大影響。

  由於任何種類的大眾市場,目前已經非常擠迫飽和,想進一步在大眾市場中競價搶客已經極為困難。憑藉高價產品的策略,最大好處是取得穩定價格能力,降低受到潛在增長放緩帶來的影響。